¿Por qué queda aguada?

La calabacita suelta agua al hornearse (en la receta aparece como calabacín, es lo mismo). Córtala delgada, sala las tiras diez minutos antes de armar las capas y sécalas con papel: así casi toda el agua se queda fuera. Las cantidades no cambian.

¿Puedo cambiar el jamón por pollo?

Sí. 150 g de pechuga cocida dan un total de proteína parecido con un poco menos de sal. Las capas y el tiempo de horno no cambian.

Lasaña de calabacita con jamón sin pasta: 437 kcal, 48 g de proteína

9 de septiembre de 2026

Una lasaña sin láminas de pasta no es un sustituto triste aquí, porque las tiras de calabacita sí hacen algo: sostienen las capas y se cuecen en la salsa sin deshacerse. El jamón toma el lugar de la carne molida y trae casi toda la proteína. 437 kcal con 48 g de proteína para la receta tal cual, y 9.6 g de fibra, algo que una lasaña normal nunca logra.

Corta la calabacita delgada. Si las tiras quedan gruesas, siguen crujientes y las capas se resbalan.

Cómo entra en tu día

Con 437 kcal, es más o menos una cuarta parte de un día de 1,800 kcal, o casi una tercera parte de uno de 1,400. Lo que representa para ti depende de tu meta diaria, y esa meta depende de tu estatura, tu peso, tu edad, tu sexo y qué tanto te mueves en realidad. Si todavía no tienes tu número, nuestra calculadora de calorías gratis te toma como un minuto.

La receta

Preparación: 10 min
Cocción: 25 min

Información nutrimental de la receta completa:

Calorías: 437
Proteína: 48.4 g
Carbohidratos: 29.4 g
Grasas: 14 g
Fibra: 9.6 g

Ingredientes

250 g calabacita
250 g salsa de tomate
150 g jamón cocido
40 g mozzarella
2 cdta orégano seco
2 cda polvo de ajo

Modo de preparación

1Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2Corta el calabacín en láminas delgadas a lo largo con un cuchillo o una mandolina.
3Sazona la salsa de tomate con orégano, ajo en polvo, sal y pimienta.
4Alterna las capas en un refractario pequeño: láminas de calabacín crudo, salsa de tomate y rebanadas de jamón. Repite la operación.
5Termina con una capa de calabacín y espolvorea con mozzarella.
6Hornea durante 25 a 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y gratinada.

Estas cantidades son fijas, no es una porción calculada para ti. MenuVita ajusta las cantidades a tu meta de calorías y arma con ellas un plan de siete días con lista del súper. Sugerencia de presentación. Tu platillo puede verse distinto. Guíate por las cantidades de arriba.

Las cantidades de arriba son fijas: no están ajustadas a tu cuerpo ni a tu meta. Ajustar las cantidades de una receta a una meta de calorías personal, a lo largo de una semana completa, es lo que estamos construyendo en MenuVita. Esta receta es parte de nuestra colección de cenas ligeras y saludables, y encuentras más platillos gratis en la página de recetas.

Esta receta no es para mujeres embarazadas o en lactancia, adolescentes ni personas con alguna condición de salud: en esos casos, platícalo primero con tu médico.

Esta es información general, no consejo médico. Si tienes alguna condición de salud, consulta a tu médico o a un nutriólogo antes de cambiar tu alimentación.

Tus dudas, resueltas

¿Por qué queda aguada?: La calabacita suelta agua al hornearse (en la receta aparece como calabacín, es lo mismo). Córtala delgada, sala las tiras diez minutos antes de armar las capas y sécalas con papel: así casi toda el agua se queda fuera. Las cantidades no cambian.
¿Puedo cambiar el jamón por pollo?: Sí. 150 g de pechuga cocida dan un total de proteína parecido con un poco menos de sal. Las capas y el tiempo de horno no cambian.