¿Se deshacen las albóndigas?

Aguantan si el pescado está picado fino y las bolitas bien compactas. Dorarlas los 2 minutos completos antes de agregar la salsa fija el exterior, y eso es lo que las mantiene enteras mientras se cuecen.

¿Puedo usar pescado congelado?

Sí, descongelado y bien seco. El pescado húmedo da una mezcla floja. La cantidad sigue en 300 g y el total no cambia.

Albóndigas de pescado con jitomate y calabacita: 471 kcal

9 de septiembre de 2026

Las albóndigas de pescado suenan complicadas y no lo son: picas el filete, mezclas, formas, doras, y dejas que el jitomate y la calabacita las terminen en el mismo sartén. Los 300 g de pescado blanco son de donde salen los 62 g de proteína, y es el platillo con más proteína de nuestra colección de cenas ligeras. 471 kcal para la receta tal cual.

Bacalao, merluza o tilapia funcionan. El que esté más fresco y más barato en el súper, ese.

Cómo entra en tu día

Con 62 g de proteína en un plato de 471 kcal, es de las cenas que más llenan de la colección para las calorías que cuesta. Lo que representa para ti depende de tu meta diaria, y esa meta depende de tu estatura, tu peso, tu edad, tu sexo y qué tanto te mueves en realidad. Si todavía no tienes tu número, nuestra calculadora de calorías gratis te toma como un minuto.

La receta

Preparación: 10 min
Cocción: 17 min

Información nutrimental de la receta completa:

Calorías: 471
Proteína: 61.7 g
Carbohidratos: 12.7 g
Grasas: 19.2 g
Fibra: 3.5 g

Ingredientes

300 g pescado blanco a tu gusto
200 g tomate triturado
150 g calabacita
2 dientes de ajo fresco
2 cdta hierbas aromáticas a tu gusto
3 cdta aceite a tu gusto

Modo de preparación

1Pica el pescado. Mezcla el pescado picado con el ajo picado, la sal, la pimienta y las hierbas secas, luego forma las albóndigas con las manos.
2Dora las albóndigas en un sartén antiadherente caliente durante aproximadamente 2 minutos, volteándolas para sellarlas por todos lados.
3Agrega las calabacitas rebanadas y los jitomates triturados directamente al sartén.
4Tapa y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que las calabacitas estén suaves y la salsa haya espesado.

Estas cantidades son fijas, no es una porción calculada para ti. MenuVita ajusta las cantidades a tu meta de calorías y arma con ellas un plan de siete días con lista del súper. Sugerencia de presentación. Tu platillo puede verse distinto. Guíate por las cantidades de arriba.

Las cantidades de arriba son fijas: no están ajustadas a tu cuerpo ni a tu meta. Ajustar las cantidades de una receta a una meta de calorías personal, a lo largo de una semana completa, es lo que estamos construyendo en MenuVita. Esta receta es parte de nuestra colección de cenas ligeras y saludables, y encuentras más platillos gratis en la página de recetas.

Esta receta no es para mujeres embarazadas o en lactancia, adolescentes ni personas con alguna condición de salud: en esos casos, platícalo primero con tu médico.

Esta es información general, no consejo médico. Si tienes alguna condición de salud, consulta a tu médico o a un nutriólogo antes de cambiar tu alimentación.

Tus dudas, resueltas

¿Se deshacen las albóndigas?: Aguantan si el pescado está picado fino y las bolitas bien compactas. Dorarlas los 2 minutos completos antes de agregar la salsa fija el exterior, y eso es lo que las mantiene enteras mientras se cuecen.
¿Puedo usar pescado congelado?: Sí, descongelado y bien seco. El pescado húmedo da una mezcla floja. La cantidad sigue en 300 g y el total no cambia.